Sono necessarie botti di alta qualità

Le botti adatte per la produzione e invecchiamento del Aceto Balsamico, sono botti non comuni, la qualità costruttiva e dei materiali utilizzati devo essere di primaria qualità, in quanto queste botti dovranno resistere per molti anni agli stress naturali che fin dal primo loro riempimento metteranno a dura prova la loro resistenza.

Batteria o serie di botti

Si utilizzano più botti in misure di capacità volume crescenti, la quantità di botti che compongono la batteria o serie, possono essere da  un minimo di 5 botti in su, in varie essenze di legno; Rovere, Castagno, Frassino, Robinia (Acacia), Ciliegio e Gelso.

Caratteristiche di alta qualità delle botti per Aceto Balsamico

Le botti della serie TOP per aceto Balsamico, sono le più indicate, grazie alla loro costruzione di alto artigianato costruttivo, di lunghissime stagionature NATURALI dei legni, di una speciale cerchiatura in acciaio inox, inalterabile alle corrosioni acetiche nel tempo. 

Le batterie o serie di botti, saranno costrette a subire forti stress naturali, per questo motivo la loro qualità maggiore è assolutamente raccomandata per cercare di resistere al tempo futuro.

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