Se pensi che l’Aceto Balsamico sia solo un condimento, ripensaci. Dietro ogni goccia di questo “oro nero” si nasconde un’arte antica, scandita dal tempo e dal legno delle botti. La
L’universo dei distillati sta riscoprendo legni alternativi al classico rovere, e la grappa affinata in acacia o Robinia sta conquistando una fetta di mercato sempre più ampia, perché scegliere proprio questo legno?
L’acquisto di una batteria di botti per Aceto Balsamico non è una semplice spesa, ma un investimento generazionale. Che tu sia un appassionato intenzionato ad avviare la tua acetaia familiare o un
Nel mondo della miscelazione d’autore, la ricerca del sapore perfetto non si ferma agli ingredienti nel bicchiere. Il barrel aging (l’invecchiamento in botte) è diventato il confine ultimo della qualità, ma c’è